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中国烹饪协会:2017年餐饮百强企业营业收入同比增长112%

  新华社北京6月1日电(记者 雷敏)中国烹调协会日前发布的《2017年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店阐发演讲》显示,2017年餐饮百强企业总停业收入2861.7亿元,同比增加11.2%,较上年提拔3.8个百分点,2013年以来初次高于全国餐饮市场平均增加程度。

  这份正在“2018年(第十二届)中国餐饮财产成长大会”上发布的演讲显示,2017年餐饮百强企业和五百强门店中,快餐、暖锅、正餐(包罗餐馆酒楼和宾馆餐饮)具有保守劣势,所占比沉较高。跟着年轻群体渐成消费新从力,极具个性化、千龙娱乐首页体验化、多样化、时髦感的休闲餐饮平稳成长。而小吃和团膳成长最为敏捷。

  财产集中度有所提高。营收跨越50亿元的餐饮企业添加到8家,10至20亿元的企业数量最多,千龙娱乐仍然是百强企业的中坚力量,5至10亿元的大型企业数量削减。

  盈利能力持续加强。2017年,餐饮百强企业利润同比增加15.3%,五百强门店利润同比增加17.3%。2017年,餐饮百强企业和五百强门店盈利能力继续加强,平均每平劳效、平均发卖利润率比上年都有好转,百强企业平均发卖利润率达6.0%。千龙娱乐APP

  “营改增”盈利继续释放。2017年餐饮百强企业税收平均大幅降低26.2%,有的企业降幅以至正在50%以上,有益于推进行业成长。

  不外,“用工难”“用工荒”一曲是餐饮业遍及存正在的恶疾,员工流动性较大。2017年,餐饮百强企业和五百强门店的员工去职率高达25.0%、23.3%,快餐、餐馆酒楼尤为严沉。